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Alimentation africaine

15 Jan 2015

Les légumes africains: une richesse sur le plan quantitatif et qualitatif

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Les légumes africains: une richesse sur le plan quantitatif et qualitatif

La consommation quotidienne de légumes de qualité et en quantité suffisante permet d’assurer une bonne santé et de prévenir diverses maladies chroniques. Plusieurs études ont établi la pertinence de cette assertion et l’OMS recommande la consommation d’au moins 400 grammes de fruits et légumes par jour. Mais cette norme est loin d’être atteinte en Afrique…

15 Oct 2014

Les fruits se mangent en dehors des repas

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Les fruits se mangent en dehors des repas

On s'étonne d'avoir des ballonnements ou des gazs après les repas. S'est-on souvent demandé si ça pouvait être à cause des fruits? Pendant longtemps on a gardé cette mauvaise habitude de manger des fruits après le repas comme "dessert" soi-disant. Pourquoi prendre les fruits loin des repas? - Les fruits contiennent des enzymes qui préparent…

18 Sep 2014

Témoignage: « Depuis deux ans je prépare sans bouillon »

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Témoignage: « Depuis deux ans je prépare sans bouillon »

[caption id="attachment_1774" align="alignleft" width="235"] mme mbow Seynabou diokhané Source: Enquête plus[/caption] Mme Mbao Seynabou Diokhané a surpris plus d'un, lorsqu'elle a déclaré, lors d'une réunion entre collègues que la consommation de bouillon n'a plus droit de cité chez elle. Certaines femmes se retenaient pour ne pas pouffer de rire, devant un repas sans saveur qu'elle…

18 Sep 2014

Ces bouillons qui nous tuent en Afrique

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Ces bouillons qui nous tuent en Afrique

Dolli, Magi nokoss, Jumbo, Maggi, Joker, Adja, Jongué, Tak, Mami, Khadija, Dior, Tem Tem, autant de bouillons utilisés par la cuisinière sénégalaise pour apporter la différence dans sa marmite. C’est une assiette de maladies chroniques silencieuses qu’elle sert …   Le plat sénégalais serait-il devenu un vrai poison pour le citoyen lambda ? La réponse coule…

25 Août 2014

Attention aux JUS

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Attention aux JUS

Je constate que chez nous en Afrique il y a de plus en plus de jus de toute sorte. Des jus pleins de sucres qui se vendent très rapidement et les gens ont l'impression de bien s'hydrater avec. Parce qu'ils sont frais pour la plupart, ils donnent l'illusion de rafraîchir. ATTENTION!! Je tire la sonnette…

25 Août 2014

Huiles: Vierge, Extra-vierge, Pressée à froid

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Huiles: Vierge, Extra-vierge, Pressée à froid

Qu'elle soit vierge ou extra-vierge l'huile a été traitée mécaniquement. Lorsqu'elles sont pressées à froid, le traitement appliqué fait en sorte qu'elles conservent plus d’antioxydants, de pigments et d’acides gras libres. Donc, l’huile d’olive vierge ou extra-vierge contient plus d’antioxydants et est plus goûteuse que l’huile non-extra-vierge.Cependant, son point de fumée est plus bas donc…

05 Mai 2014

Les dangers du cube maggi

Par dans Alimentation africaine avec 14 Commentaires

Les dangers du cube maggi

Faiblesse sexuelle chez l’homme, Saignements vaginaux, Troubles uro-génitaux, Troubles cardiaques, Hypo ou hypertension, Gastrite, Troubles du comportement chez l’enfant, Gonflement de la prostate, maladies de Parkinson, d’Alzheimer … Ce sont là les risques mis en évidence par un atelier national portant sur les dangers liés à la consommation des arômes et autres exhausteurs de goût…